Cervejaria gaúcha cria cerveja de chimarrão

A cervejaria gaúcha Dado Bier lançou no mercado a Ilex, uma bebida que combina a erva-mate à maneira de se fazer cerveja, que lhe garante um sabor de chimarrão. Ela é produzida com folhas fragmentadas de erva-mate, lúpulo, água mineral e uma mistura de maltes importados. Imaginada pelo empresário Eduardo Bier Corrêa e realizada pelo mestre-cervejeiro Carlos Bolzan, o resultado é uma bebiba esverdeada de baixa fermentação e alto teor alcoólico - 7%. A cerveja é vendida em garrafas long neck ou em um kit de duas garrafas que traz um copo com formato de cuia de chimarrão, criado pela cristaleria Ruvolo. As garrafas custam R$ 5,50 e o kit R$ 34,90. A Dado Bier deve fabricar 10 milhões de litros de cerveja em 2010, somando todos os tipos da bebida que produz.